Olala, une tchouktchouka à l’algéroise !
Toujours lors de mes balades au coeur même de vos blogs, j’ai découvert cette recette de Tchouktchouka chez Les Casseroles de Nawal.
C’est un peu long à préparer oui… mais c’est simple de chez simple… et puis alors qu’est-ce que c’est bon de chez bon !!
Assez proches de mes Poivrons rouge en marinade du Sud, la principale différence tient au fait que cette salade se déguste tiède ou chaude.
Encore une fois, l’astuce pour réussir une tchouktchouka au top de sa forme : une huile d’olive d’excellente qualité !
Mon temps de préparation : 1h
Mes ingrédients pour 4 personnes :
- 6 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 5 tomates
- 5 gousses d’ail
- 8cs d’huile d’olive
- 1cc de paprika
- 1cc de piment doux
- 1 sucre
- Sel
Cuire les poivrons au four, en le retournant régulièrement, puis les peler et les épépiner.
Monder les tomates et écraser les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse sur feu moyen et y ajouter les légumes coupés en morceaux.
Incorporer l’ail, le paprika, le piment et le sucre.
Saler à votre goût puis bien mélanger.
Laisser cuire 20min à feu doux en remuant régulièrement.
Nombre de points Weight Watcher : 6,5pts par personne
Olala
Quand une besogne est faite, on ne demande pas combien elle a duré. Mais on demande qu’elle soit bien faite.
Proverbe algérien
