Vous ne trouvez pas le billet souhaité ? Le blog est en cours de déménagement !


Olala, une tchouktchouka à l’algéroise !

Toujours lors de mes balades au coeur même de vos blogs, j’ai découvert cette recette de Tchouktchouka chez Les Casseroles de Nawal.

C’est un peu long à préparer oui… mais c’est simple de chez simple… et puis alors qu’est-ce que c’est bon de chez bon !!
Assez proches de mes Poivrons rouge en marinade du Sud, la principale différence tient au fait que cette salade se déguste tiède ou chaude.

Encore une fois, l’astuce pour réussir une tchouktchouka au top de sa forme : une huile d’olive d’excellente qualité !

Mon temps de préparation : 1h

Mes ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 poivrons rouges
  • 3 poivrons verts
  • 5 tomates
  • 5 gousses d’ail
  • 8cs d’huile d’olive
  • 1cc de paprika
  • 1cc de piment doux
  • 1 sucre
  • Sel

Cuire les poivrons au four, en le retournant régulièrement, puis les peler et les épépiner.
Monder les tomates et écraser les gousses d’ail.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse sur feu moyen et y ajouter les légumes coupés en morceaux.
Incorporer l’ail, le paprika, le piment et le sucre.
Saler à votre goût puis bien mélanger.

Laisser cuire 20min à feu doux en remuant régulièrement.

Nombre de points Weight Watcher : 6,5pts par personne

Olala

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Quand une besogne est faite, on ne demande pas combien elle a duré. Mais on demande qu’elle soit bien faite.
Proverbe algérien

Olala, une salade qui remet les idées en place !

En me baladant du côté de chez Vanille & Poivre rose, je suis tombée nez à nez avec cette chouette recette tirée du famous My Cuisine de Trish Deseine.

Ultra rapide… parfait pour moi ces temps-ci !
Ultra simple… sans l’ombre d’un doute !
Et en même temps… à bien y regarder… roquette, mozza & câpres… c’est à la fois évident et original… je n’en aurai pas eu l’idée toute seule !

Je vous propose une version une chouillette plus soft de cette salade, avec un peu de mâche pour adoucir à la roquette… et un mélange de mozzarelle de vache et de bufflonne, correspondant mieux à mon goût qu’il est rien qu’à moi.

L’astuce pour transformer cette entrée de bien sympa à inoubliable : choisir une huile d’olive d’exception !

Mon temps de préparation : 5min

Mes ingrédients pour 6 personnes :

  • 200g d’un mélange roquette et mâche
  • 125g de mozzarelle de vache
  • 125g de mozzarelle de bufflonne
  • 3cs de petits câpres
  • 3cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Rincer rapidement et essorer avec soin les salades. Déchirer finement les mozzarelle et déposer sur le lit de verdure.
Parsemer de câpres. Saler et poivrer à votre goût. Ajouter l’huile d’olive juste avant de servir.

Olala

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Il y a trois choses qu’une femme est capable de réaliser avec rien : un chapeau, une salade et une scène de ménage.
Mark Twain

Olala, let’s Twitt about Food Baby #6 !

Hello hello amis blogueurs, lecteurs & cuisineurs !

Comme vous êtes des lecteurs assidus de ce petit blog sans prétention, vous savez maintenant par coeur que depuis plus d’un mois maintenant, Olala pioupioute du matin au soir (et quand même pas du soir au matin, je vous rassure) sur Twitter.

Mais vous, ébé vous n’avez pas de compte Twitter parce que :
1) vous vivez dans une maison troglodite
2) votre religion vous l’interdit
3) c’est quoi ça Twitter ?

Dans tous les cas, voici les babillages insignifiants les plus significatifs que vous avez manqué : Semaine du 30 août au 5 septembre


  1. Olala, j’suis fan du blog Papilles et Pupilles ! http://shar.es/0fwaJ
  2. Olalacbon toujours dans le trip pré-rentrée, demain au programme : pain de mie complet, fournée yaourts sirop de verveine et calamars à la romaine !
  3. Biboune mange déjà : carotte, pomme de terre, pomme, courgette, banane, poire & va découvrir dès demain les haricot vert ! #5fruits&légumes
  4. Olala, let’s Twitt about Food Baby #2 ! http://shar.es/0fzJL
  5. Olala, let’s Twitt about Food Baby #3 ! http://shar.es/0fTMk
  6. Miss Cooking Girl’s @GeorgianaVIOU vous parle de son expérience et son point de vue sur l’émission #Masterchef : http://tinyurl.com/3767gon
  7. Olala, des tagliatelles de carottes ! http://shar.es/0fPTy
  8. Olalacbon a finalement rattrapé ds les tps son retard TV et applaudit la victoire de Coralie 20 ans, #UDPP région Est, encore une fois MERCI #M6replay
  9. Olala, let’s Twitt about Food Baby #4 ! http://shar.es/0g3hA
  10. Olala, ma sélection 100% « made in Massilia » pour le Blog Day 2010 ! http://shar.es/0gCyP
  11. Olalacbon février-avril moins 17kgs de la 3ème grossesse / mai-juin moins 5kgs de graillou d’avant… reste encore 12 kilos pour redevenir canon ;)
  12. Olalacbon se concentre pour ne pas piquer la moitié de la compote pomme-banane de son p’tit dernier… façon « une cuillère pour maman… » #miam
  13. Le géant agrochimique allemand BASF demande une nouvelle autorisation OGM en Europe pour la pomme de terre Amadea : http://20min.fr/a/591258
  14. Olala, let’s Twitt about Food Baby #5 ! http://shar.es/0pD7j
  15. Votez pour @Super_Marmite, mini start up deviendra grande, sélectionnée dans les 15 finalistes de Start in Paris #3 http://bit.ly/b7jx6t !!
  16. Olala, une yaourtière Krups vintage ! http://www.olalacestbon.com/2010/09/03/olala-une-yaourtiere-krups-vintage/
  17. Olalacbon a acheté le livre « Plus Belle la Vie, Les recettes du Mistral » pour sa coupine qui est fan… wéwéwé… bah j’assume middle #PBLV #fail :D
  18. Olala, des yaourts maison nature ! http://shar.es/0rDPN
  19. Olalacbon inspire… expire… se concentre… focus… pas le droit à l’erreur… courage… yes I can… just do it… girl power #nogrignotagemonth
  20. Olalacbon aurait mieux fait de s’abstenir de découvrir & préparer, repréparer, rerepréparer ZI top tchouktchouka @MesCasseroles #kilos #régime #fail

Olala

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L’important n’est pas de bien ou mal parler mais de parler.
Pierre Falardeau

Olala, des yaourts maison nature !

» Billet réédité – août 2010 «

Ma toute première fournée de yaourts maison ! Quel bonheur !!

N’ayant aucun mode d’emploi sous la main et toujours assez peu sûre de moi, je m’en suis tenue à la base de la base : les bons vieux yaourts natures !
Comme je vous l’expliquais hier, en ce qui concerne les conseils généraux à propos de la yaourtière et la recette de base des yaourts, je me suis beaucoup appuyée sur Audrey et ses très bons Conseils et mode d’emploi pour la yaourtière

Mon temps de préparation : 10min

Mes ingrédients pour 6 yaourts de 180g :

  • 900ml de lait entier
  • 1 yaourt nature
  • 4cs de sucre blanc

Verser le yaourt nature avec son liquide (ferments lactiques) et fouettez avec un fond de lait.
Ajouter le sucre en continuant à fouetter. Ajouter le lait en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque dilution.
Remplissez vos pots, fermer la yaourtière et laisser prendre environ 8h.
Mettre au frais pendant minimum 4h.

Régalez vous avec ces délicieux yaourts maison en dessert, au goûter et même au petit-déjeuner !

Olala, c’est la cata !

Mes deux minis testeurs ont adorés sans restriction !
Mon mari estime que le dosage en sucre était très bien, mais que la texture aurait pû être moins liquide…
En ce qui me concerne, la texture ne m’a pas vraiment dérangé, par contre le lait entier euh… je ne dois pas avoir l’habitude, et j’ai trouvé ça délicieux, mais un peu lourd !
On a tous gardé le sourire… on tentera mieux à la prochaine fournée :)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :

Tester avec du lait écrémé pour plus de légèreté.
Et pour plus de fermeté (ce qui apparemment ne va pas dans le sens de supprimer le lait entier…) laisser chauffer 10h au lieu de 8h et conserver au frais 6h au lieu de 4h pour voir un peu ce que ça donne !

Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

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Les femmes, cest comme les yaourts, cest meilleur nature.
Valérie Mairesse

Olala, une yaourtière Krups vintage !

» Billet réédité – août 2010 «

Incroyable mais pourtant vrai, je viens de récupérer une yaourtière !
Alors non, pas exactement pile poil la même que celle de ma liste au Papa Noël… mais une encore mieux, une vraie, une vieille, une d’époque !

En diffusant ma liste d’idées de cadeaux pour Noël auprès de ses parents, mon cher et tendre s’est retrouvé avec sa maman qui, ni une ni deux, a foncé récupérer son ancienne yaourtière dans la cave !
Une très vieille Seb, orange et marron 70′s. Il n’était pas certain qu’elle ait bien vieilli durant les 30 dernières années passées en milieu humide… mais elle me l’a tout de même fait passer pour tester… bon… je vous tiendrai au courant !

Mais elle avait une seconde yaourtière dans sa cave (oui, oui, elle a une très grande cave ma belle-maman), une Krups du début de la fin des années 80 top nickel !

Finalement après un (très) sérieux récurage d’hiver, elle était comme neuve… et zou, la jolie yaourtière au design orange et blanc, top vintage, a pris le TGV pour rallier la banlieue parisienne à la banlieue marseillaise en quelques heures à peine !
Récupérée sans mode d’emploi, avec un bouton assez mystérieux graduant de 3 à 14 sur le côté, j’ai hésité à me lancer comme ça, à l’aveuglette… mais bon je n’ai pas attendu trop longtemps, je mourrais d’envie d’essayer mon nouveau Cook Toy ;)

Après un détour très utile sur les Conseils et mode d’emploi pour la yaourtière sur le blog Les petits plaisirs de la vie par Audrey du 13 (tiens une voisine ?), je me suis lancée à peine 4h après réception de la nouvelle star toute belle de ma cuisine !

Après expérience, il s’avère que le bouton gradué est en fait un minuteur automatique !
La yaourtière s’arrête donc toute seule selon le temps durant lequel vous voulez faire prendre vos yaourts… Trop classe !!

Le résultat est vraiment délicieux, rien, rien à voir avec les yaourts nature du commerce !
Ma toute première fournée de yaourts maison ! Je suis plutôt super fière :)
Oui mais bon… autant l’avouer… il n’en reste plus une seule lichette… je m’en vais donc lancer de ce pas une seconde tournée de yaourts, un peu plus créative cette fois-ci !

Olala

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Dans toute mère de famille, il y a une belle-mère qui sommeille.
Francis de Croisset

Olala, let’s Twitt about Food Baby #5 !

Hello hello amis blogueurs, lecteurs & cuisineurs !

Pour ne plus rien manquer des minis babillages d’Olala sur Twitter depuis fin juillet, voici Zi Best of : Semaine du 23 au 29 août !

  1. Ouach : un demi-milliard d’oeufs potentiellement contaminés aux salmonelles aux Etats-Unis http://20min.fr/a/589021
  2. La coopérative de vin de derrière chez nous : http://bit.ly/bpgpUK
  3. Olalacbon constate qu’en France les fruits et légumes espagnols sont vraiment *yeurk* alors qu’en Espagne… bah ils sont clairement au top !!
  4. Olala, un smoothie chocolat & banane très réconfortant ! http://shar.es/0buZc
  5. Enfin des infos indispensables : #anton +8kgs & #camdeborde +10kgs http://www.toutelatele.com/article.php3?id_article=26975 #masterchef
  6. J’adore : le lait frais écrémé (« desnatada ») est dans une bouteille couleur rose en Catalogne (verte en France) #girly #cromimi
  7. Olalacbon s’attaque, in english please, a deux cookbook offerts en direct from Vietnam by dad « Vietnamese favorites » et « Homestyle vietnamese cooking »
  8. Olalacbon a trouvé des plats vietnamiens bien bien alléchants : Goi dua chuot, Cha trung, Pho bo #organisation #rentrée #cuisineasiatique
  9. Olalacbon, 3 mois après achat, va enfin ouvrir le livre Top Chef des Editions M6 #marketing #lachairestfaible #addiction #topchef
  10. Juste hallucinant : 4 livres sur le régime Dukan classés dans les 10 meilleures ventes Amazon ! @papilles http://networkedblogs.com/7b7os
  11. Olala, j’suis fan du blog Ma p’tite cuisine, by Audrey ! http://shar.es/0oGs6
  12. Le Muffin Monday #22 est organisée par @Tiuscha et aura pour thème « Rentrée pleine d’énergie »… Ok… I’m in :) http://0z.fr/d9cup
  13. Des cours « Boîte mystère » et « Expérience » #masterchef à l’ADC : http://bit.ly/c2QtZn
  14. Carrefour invente l’hypermarché du futur façon Grands Magasins : audacieux et lumineux ou pompeux et litigieux ? latribune.fr/entreprises-fi…
  15. Olalacbon a trouvé des plats Top Chef à refaire : Pomme & foie gras poêlés / Tortillas de blettes, aubergines, artichauts / Parmentier queue de boeuf
  16. Olalacbon est inscrite à son premier, son tout premier, cours de cuisine #cadeau #fetedesmeres #atelierdeschefs #aixenprovence #troplaclasse
  17. Olala, la liste au Papa Noël 2007 ! http://shar.es/0oMJu
  18. Olala, let’s Twitt about Food Baby #1 ! http://shar.es/0W3jA
  19. Olala, une crème Obsession divinement chocolatée ! http://shar.es/0Wwwj
  20. Olalacbon va pouvoir se remettre aux fourneaux et va commencer par des basiques : pain blanc, fournée de yaourts nature et crème glacée vanille !

Olala

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Il faut tourner sept fois sa langue dans sa bouche avant de parler.
Proverbe français

Olala, blog moi ton Cook Toy !

» Billet réédité – août 2010 «

Pour ma toute première participation à un jeu de la culinosphère, j’ai été interpellée par le Blog moi ton Cook Toy de Birgit du blog Un an pour faire son Cooking Out qui essaie de renouveler ses idées de petits cadeaux de cuisine pour Noël !
On avait donc jusqu’à aujourd’hui (oui, oui, je sais je m’y prends à la dernière minute!) pour envoyer une trouvaille ou un Cook Toy que l’on affectionne tout particulièrement, du casse noix au thermomix, de l’utile à l’encombrant !

Moi, je trouvais l’idée super sympa, et les toutes premières participations étaient marrantes et donnaient vraiment envie !
Mais si j’y pensais depuis quelques jours je n’ai pas osé me lancer… et puis finalement, hier je me suis décidée !
J’ai eu du mal avec la photo (merci à mon photographe personnel qui a fait une jolie photo à ma place)… j’ai pris du retard sur le billet… j’ai galéré avec les aspects techniques… j’ai loosé sur le postage… bref jai raaamé :)

Mais j’ai enfin réussi (ouiii!) et donc voici ma petite participation :

Voilà donc mon Cook Toy chouchou de ces derniers jours !
Je vous présente ma toute nouvelle collection de mini ramequins, mini cocottes, mini cuillères, mini poëllon, mini charlotte, mini soupière, etc. tout en porcelaine… offertes avec deux semaines d’avance par le Papa Noël (de la part de mon Papa à moi) !

Elles me serviront très bientôt pour proposer des tas de petites mises en bouches, apéritifs et mignardises (salées ou sucrées d’ailleurs) différentes et colorées à Noël et au Nouvel An…
Son prix je ne sais pas exactement puisque c’est un cadeau, je dirai 40-50€ pour les 42 (7 fois 6 de chaque) !

Ces minis merveilles méritaient bien un post à elles seules !
En fait je suis totalement sous le charme car c’est tout beau, tout blanc, tout neuf, tout joli, et tout girly :)

Olala

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La prudence est la mère de la porcelaine.
Wilhelm Wander

Olala, ma sélection 100% « made in Massilia » pour le Blog Day 2010 !

Ayant déjà joué le jeu en 2008 puis en 2009, voici une nouvelle fois ma très modeste contribution à la 6ème édition du Blog Day :

Blog Day 2010

Lancée en 2005, cette initiative invite chaque blogueur à « promouvoir » 5 blogs d’autres pays, d’autres centres d’intérêts, récents ou peu connus.

Cette année, ma petite sélection sera 100% made in Massilia… que des voisines blogueuses !

La Cuisine de Zaza
Parce que c’est le tout dernier sur lequel je viens de mettre la main, et que c’est toujours un petit miracle de découvrir une nouvelle blogueuse version « Petits plats et gourmandises » dans le coin !

Les petits plats de Trinidad
Parce que ça paraît toujours tellement frais, joli, girly, délicat, délicieux & idyllique ! J’adore !! Je me régale avec les yeux, en attendant mieux, de ses recettes plus qu’appétissantes…

Cooking Girl’s
Parce qu’elle est dans la vraie vie de tous les jours comme elle est sur son blog : toute simple, généreuse, sincère, modeste… mais aussi très drôle ! Sans oublier qu’on parle là d’une super bonne cuisinière très télégénique !!

Alter Gusto
Parce que son blog est juste BEAU, un véritable modèle à mes yeux : ses photos sont incroyables, ses recettes sont alléchantes ! Pour être honnête, quand l’attente entre deux billets dépasse quelques jours… je me languis !

& last but not least…

En Provence
Parce que ce blog vous parle de la provence, et qu’il anime un site de vente de tableaux géniaux. Avoir une jolie cuisine décorée de noms qui font rêver comme « Figuier du Sud », « Dans la garrigue » ou encore « Goûter d’été à la Bastide » ! Mmmhhh… on en mangerai !

Profitez bien de vos nouvelles découvertes !

Olala

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Le partage de la joie en accroît l’étendue sur cette terre
Oscar Wilde

Olala, let’s Twitt about Food Baby #4 !

Hello hello amis blogueurs, lecteurs & cuisineurs !

Quoi ? Comment ? Vous n’étiez pas encore au courant ?

Depuis déjà plusieurs semaines, Olala est dans la place… sur Twitter mais oui mais oui !!

Séance de rattrapage pour retardataires repentis : Semaine du 16 au 22 août !

  1. Quand Manou brode des fruits & des légumes… C’est beau !!! http://tweetphoto.com/39344756
  2. Quand Manou brode du chocolat, ça a l’air bien bon :) http://tweetphoto.com/39415437
  3. Olalacbon savoure d’avance sa culino-rentrée avec la reprise des super paniers de fruits & légumes dès le 1er septembre : http://www.secondenature.net
  4. Olalacbon fantasme : tomates, concombre, poivrons, carottes botte, courgettes, oignons, pommes de terre, salade, melon, fraises, pêches, nectarines…
  5. Olalacbon is Bofrost pawa !
  6. Continuer à pêcher en toute simplicité ? http://www.laprovence.com//article/economie-a-la-une/les-pecheurs-amateurs-perdent-leur-liberte
  7. Bodum sur Vente Privée ce matin dès 9h dans les Summer Camp, à des prix souvent exceptionnels !
  8. Les contrôleurs de l’assiette : http://www.laprovence.com//article/region/marseille-ils-enquetent-sur-nos-assiettes
  9. Les évènements culinaires dans les Bouches-du-Rhône jusqu’en décembre @LacuisinedeZaza : http://0z.fr/1OkMH
  10. Carottes, pomme de terre, pomme & courgette OK … et la nouveauté du journée for my little bit, ce sera la banane !
  11. Un premier pas vers le cercle vertueux dans les cantines scolaires ? http://tinyurl.com/2e46tx3
  12. Les incroyables cèpes de juillet en Provence : http://tableaux-provence.com/blog/nature-en-provence/ces-cepes-de-juillet
  13. Archives INA, l’huile d’olive provençale : http://www.laprovence.com//article/cest-lete/19-aout-2002-lhuile-dolive-est-a-la-mode
  14. Olala, Masterchef débarque sur TF1 dès ce soir a 20h45 ! http://shar.es/03GVE
  15. Olalacbon se prépare pour une soirée Masterchef, en compagnie de son Loulou de 9 ans, de sa Poupie de 4 ans « et demi » & même de Biboune mini 6 mois :)
  16. Pour ceux qui veulent savoir ce qu’ils ont raté #masterchef : http://videos.tf1.fr/masterchef/l-emission-du-jeudi-19-aout-2010-6034364.html
  17. Casting de Georgiana, pour ceux qui n’ont pas pu applaudir en direct : http://videos.tf1.fr/masterchef/le-casting-de-gorgianna-6042511.html
  18. Olalacbon reprend la route du pays du cava, du belota, du turron, des olives aux anchois, des pipas, des maïs grillé, des tapas… Et va se re-régaler
  19. Olalacbon sent quelle va déguster du gaspacho, du Serrano et du manchego pour son dîno :)
  20. La glace très chocolatée, aux deux chocolats, de @PlatsTrinidad sur le site de Côté Maison : http://bit.ly/cS4os3

Olala

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Il est très malaisé de parler beaucoup sans dire quelque chose de trop.
Louis XIV

Olala, let’s Twitt about Food Baby #3 !

Hello hello amis blogueurs, lecteurs & cuisineurs !

C’était l’été, vous étiez au bord de la plage, déconnecté… et vlan… vous avez râté de l’info incontournable ! Olala babille sur Twitter depuis le mois dernier :D

Rien que pour vous, un petit concentré de ce qu’il ne fallait pas rater : Semaine du 9 au 15 août !

  1. La nouvelle pub Mousline pour août 2010, version Elmer Food Beat « La grosse Jocelyne » : http://bit.ly/cLjcxj
  2. Olalacbon a désormais une page Facebook dédiée « Olala, c’est bon ! » et va pouvoir relier ses blablabla d’ici à ceux de là-bas ;)
  3. C’est pénible d’être obligés de déguster une glace trop top delicious à Annot http://tweetphoto.com/38057834
  4. Olalacbon a déjà fait déguster a son p’tit bibou : purée de carottes, purée carottes-pommes de terre & compote de pommes… What next ?
  5. Toutes les questions et leurs réponses pour mieux comprendre le ramadan : http://20min.fr/a/248486
  6. Olalacbon assume bien la transhumance garrigue / montagne ;) http://tweetphoto.com/38271287Olala, des « nude » scones ! http://shar.es/00moP
  7. Secrets de fabrication de la poutargue : http://www.laprovence.com//article/region/martigues-les-petits-secrets-du-caviar-provencal
  8. Olala, ça démarre en fanfare ! http://shar.es/00qzP
  9. L’odeur est une pure tuerie, le visuel est super gonflé et parfaitement doré… rester plus qu’à goûter #vivelegoûter#briochefleurdoranger
  10. Olala, j’suis fan du blog La p’tite cuisine d’Izzie ! http://shar.es/00Z7i
  11. Cavaillon, Ville de Terroir, aux menus : http://www.laprovence.com//article/cavaillon/tourisme-gastronomie-et-patrimoine-au-meme-menu
  12. Première tentative de crème glacée… version sirop de figue !
  13. Confiture au chaudron : potimarron & tomate verte http://tweetphoto.com/38659207
  14. Olalacbon lance 2 kilos de légumes du soleil à rôtir au four : aubergine, courgettes, oignons, tomates, ail… un filet d’huile d’olive & miam miam :)
  15. Ce matin, c’est préparation d’une crème glacée au chocolat pour le déjeuner !
  16. Olala, un tartare de crudités ! http://shar.es/00R7Y
  17. Le foin de la plaine de la Crau : http://www.laprovence.com//article/salon-de-provence/le-domaine-du-merle-vitrine-agricole-de-la-crau
  18. Hausse du cours du blé, attention au budget rentrée : http://20min.fr/a/588241
  19. Bon alors le bilan crèmes glacées : rapide, facile, pratique, très adaptable… je vote 100% pour et ce sera maintenant ma recette de base !
  20. Olala, le Complexe de la Plongeuse ! http://shar.es/0XaJH

Olala

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Celui qui sait parler sait aussi quand il faut parler.
Archidamos

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