Pour une véritable fan du 1er janvier, comme je vous le racontais déjà début 2008 et début 2009 ... les différentes contraintes de santé qui sont les miennes ces derniers mois ne m'empêchent pas de garder le moral :)

Nous avons réussi à faire une journée sous le signe des nouveautés avec les enfants, en privilégiant toutes les activités qui m'étaient permises et que nous n'avions jamais fait tous ensemble.

J'envoie mes vœux de bonheur à ma famille, mes amis et mes lecteurs!
Que 2010 vous apporte avant toute autre chose la santé... qui me paraît depuis déjà de nombreuses semaines d'une importance capitale.

Et que l'année entière vous soit douce et légère !!!

Un petit florilège de pensées pour démarrer l'année avec un peu de méditation, un peu de réflexion... et beaucoup de bonne humeur :

J'aimerai terminer sur un message d'espoir. Je n'en ai pas. En échange, est-ce que deux messages de désespoir vous iraient ?
Woody Allen

Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas les faire, c'est parce que nous n'osons pas les faire qu'elles sont difficiles
Sénèque

Si tu chantes la beauté, même dans la solitude du désert, tu trouveras une oreille attentive
Khalil Gibran

Soyons le changement que nous souhaitons voir dans le Monde
Gandhi

Celui qui déplace la montagne, c'est celui qui commence par enlever les petites pierres
Sagesse confucéenne

Et je vous donne rendez-vous, dès demain pour la toute première recette de l'année :)

Olala

Les bonnes résolutions sont des chèques tirés sur une banque où l'on n'a pas de compte courant.

Oscar Wilde

Koikoikoi ? Une recette toute fripée vieille de déjà une très longue année à publier... faudrait peut-être pas exagérer ;)

Remember what happens in november 08 :
J'ai pas mal bentoïsé, j'ai remis le pied dans des cinémas et chercher à associer des recettes à des films, j'ai savouré une couronne moelleuse au chocolat au lait, j'ai été très gâtée pour mon birthday, j'ai utilisé de la butternut dans des muffins sucrés, j'ai pratiqué les red hot chili pepper potatoes, j'ai continué à mettre mon homme aux fourneaux, etc.

Mais surtout, avant tout, par dessus tout... j'ai mis en ligne mon Velouté de potimarron...

Je vous livre le billet tel quel, pour savourer l'évolution des billets et du temps qui passe ;)

"Une véritable révélation culinaire que ce goût nouveau, doux et chaud :D

Manou et moi n'avions jamais dégusté de potimarron, et nous avons donc choisi de le cuisiner très simplement.
Des recettes de potimarron sous forme de soupe il y en a des dizaines sur le net... mais celle de Pascale Weeks avec très très peu d'ingrédients et de la pomme m'a intéressée.

Je n'avais qu'un demi potimarron (l'autre moitié étant chez ma co-basketteuse de panier de fruits et légumes bio) et pas de céleri. Libre variation avec ce que nous avions sous la main donc.

C'était exquis, délicieux, gourmand... une vraie vraie découverte !!
Cette petite dégustation "au coin du feu" a donc eu un goût de paradis.

Mon temps de préparation : 30min

Mon temps de cuisson: 20min

Mes ingrédients pour 4 assiettes à soupe :

• 500g de potimarron
• 1 petit oignon
• 1 petite pomme
• 1 cube de bouillon de volaille
• 4cc d'huile d'olive
• 5cl de crème fleurette 5%mg
• Sel
• Poivre du moulin

1,25 point WW par assiette

Si vous avez un potimarron entier (environ 1kg) laver, couper en deux dans le sens de la longueur puis vider la partie centrale (graines et filaments). Peler la pomme. Ôter le coeur et couper en quartiers.Couper le demi potimarron en trois, peler avec un économe, puis trancher en gros morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Peler, émincer puis ajouter l'oignon.
Laisser le revenir sur feu moyen 3min, en remuant souvent.

Ajouter pomme et potimarron dans la cocotte. Bien remuer durant 3min.
Recouvrir de 50cl d'eau et jeter le bouillon de volaille avant de porter à ébullition. Bien mélanger avant de couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
 Avec un mixer à pied, s'acharner jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Ajoutez la crème fleurette, saler, poivrer et mixer encore une chouille.
 Servir très chaud.

Olala, c'est la cata !
La seule cata de cette recette c'est le temps pour uploader les photos sur mon blog... j'ai mis la journée entière pour réussir à publier ce billet :(
Impossible de garder le sourire quand l'informatique me fait défaut... j'ai des envies de meurtre de PC ! Même si ça n'a rien à voir, et même si ça n'y changerai rien !

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
En refaire, vite !
Faire goûter cette merveille à mon homme. Et à mes enfants.

Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

Les femmes, c'est comme la soupe, il ne faut pas les laisser refroidir.

Les précédents Bis repetita :
Décembre - Bis repetita #1 : la marinade de poivrons du Sud !
Janvier - Bis repetita #2 : la tarte aux épinards !
Février - Bis repetita #3 : les country potatoes !
Mars - Bis repetita #4 : le green booster !
Avril - Bis repetita #5 : les rillettes de saumon au pesto d'épinards !

Olala, il faut boire de l'eau, boire de l'eau, boire de l'eau !

Tout le monde le sait, c'est clair, c'est net, c'est indiscutable : il fait boire de l'eau :)
Pas nécessairement des litres et des litres au quotidien. Et il faut bien comprendre que boire de l'eau ne fait - malheureusement - pas maigrir .
Mais ça draine, ça hydrate, ça fait une belle peau, et ça évite pas mal de petites pathologies simples comme les maux de tête, les courbatures, etc. !

Suite au billet de Papilles et Pupilles, j'ai appris que dès le début de l'année 2010 Biocoop ne vendrait tout simplement plus du tout d'eau en bouteille dans ses magasins. Et je me suis donc interrogée, à sa demande, sur la consommation de l'eau chez Olala.

Généralement, ici c'est simple, on boit tout simplement l'eau du robinet. Sans filtre à tuyau ni carafe filtrante.
Elle n'est pas mauvaise au goût, sa couleur est limpide et elle a l'avantage indéniable d'être gratuite.

Occasionnellement, j'achète quand même des bouteilles pour m'en servir de contenant.
Des 0,5L pour une sortie scolaire des enfants ou une journée au ski.
Des 1L pour les emmener à la plage, un pique nique en famille ou un long trajet de voiture.
C'est un peu la honte quand on y pense. Il me suffirait de véritables gourdes pour régler la question de façon définitive.

Dans mon cas santé spécifique de ces derniers temps, il s'agit tout de même de boire 3 litres d'eau chaque jour. Et c'est là qu'on se rend compte que c'est vraiment beaucoup.
Alors pour varier un peu les "plaisirs", j'ai acheté pas mal d'eau en bouteille.
Les seules que mon goût personnel tolère sont Cristalline,Vittel, Hépar et Evian. Toutes les autres, je les ai essayé mais sans succès.
Je les ai donc pris dans toutes les contenances que j'ai trouvé : de 33cl à 2L pour pallier à tous mes besoins.

Je trouve agréable de boire ces eaux, avant toute autre chose parce qu'elles bonnes au goût.
Mais j'admets que le marketing doit avoir sa place aussi et psychologiquement je les identifie "santé", "beauté" et même "minceur".

Ceci dit ma raison prend dernièrement le dessus : c'est un luxe financier et écologique loin d'être indispensable.
Alors désormais, c'est décidé. Définitivement, l'eau... je l'achète sans emballage.

Olala

L'eau en poudre : il suffit de rajouter de l'eau pour obtenir de l'eau.

Jean Baudrillar

Notre emploi du temps 2008-2009 a été particulièrement épique.
Ma reprise du boulot au Tribunal, les réunions, les formations à Paris, les 15h de transports par semaine, les déplacements professionnels incessants dans toute la France de mon homme... sans oublier deux enfants en bas âges, les grèves (des instituteurs, du TER, du Métro, des poubelles...), les maladies des lustucrus, la neige intempestive, mon pied cassé, etc.

Nous nous croisions à l'époque quelques heures par semaine seulement, surtout pour régler un peu de logistique et de corvées ménagères le W.E. l'oeil hagard et le cerveau embrumé. Le top glamour du couple ;)
Alors en mai dernier, mon homme a eu l'excellente idée d'acheter le supplément à La Provence intitulé "35 bonnes tables à moins de 25 euros" pour tester quelques tables locales sans casser notre tirelire.

Par manque de temps, la première table que nous avons testé a été la plus proche géographiquement de chez nous.
Pour fêter nos 3 ans de mariage nous sommes donc allé déjeuner au Garage à Martigues, tenu par le chef Fabien Morreales.

Une révélation ! Un déjeuner original et délicat mais sans prétention qui nous a immédiatement conquis.
Sans compter le prix, très accessible de 36€, pour la version "découverte" avec mise en bouche, deux entrées, plat et dessert qui malheureusement ne semble plus exister au menu.
Convaincue, je comptais en faire un billet de blog sur le modèle du Menu de Gourmet #1 : le Yamato à Aix-en-Provence.

Depuis nous avons trouvé de très nombreux prétextes pour y retourner : la fête des mères, l'anniversaire de mon homme, la découverte de l'arrivée de notre toute dernière petite brioche, l'arrivée de l'été... mais rien n'y a fait.
Les circonstances, la santé et les finances ont été contre nous durant des mois :(

Mais en octobre... miracle... nous avons finalement réussi à y retourner. Et quel plaisir à nouveau !
Pourtant, nous nous sommes fait la réflexion que le menu du jour était digne de l'extrême simplicité d'un resto routier, qui aurait pu le formuler comme ça : soupe, poisson purée, gâteau aux fraises.

Sauf que la mise en bouche originale nous a beaucoup plu, le velouté crémeux de giroles était à tomber, le dos de cabillaud parfaitement cuit, l'écrasé de pomme de terre révélait des saveurs subtiles, et le mille feuille aux fraises était au top. Sans compter le pain... rond, tiède et craquant.
Le tout servi rapidement, simplement et pour le tarif de 25€. Ou version plat et dessert pour 17€. Sans commentaires.

Ce restaurant à la fois moderne et familial nous a charmé, et depuis un mois nous tentons tout à nouveau pour y retourner.
Mais je sens qu'encore une fois le sort ne joue pas en notre faveur, et que ce sera plus compliqué qu'il n'y paraît.

Alors imaginez ma surprise quand je suis tombée hier sur cet article de La Provence, annonçant fièrement "Le Garage décroche deux toques au guide Gault et Millau" !
Pas étonnée sur le fond, puisque j'étais déjà plus que conquise, mais incrédule face à la réalité : je n'étais donc pas la seule à avoir découvert le caractère exceptionnel de ce restau ;)

Alors, cette fois c'est promis : dès que je peux sortir de mon lit, j'y retourne APN de culinobloggeuse à la main, pour tout vous faire partager !

Olala

Dans les magasins de bikinis, on ne voit pas de calendrier avec des photos de garages.

Pierre Legaré

Olala, la gastronomie vietnamienne #2 !

En faisant un petit retour en arrière, voici un post sur un petit déjeuner familial typique :

Hier matin Dimanche mr Tuan et Mme Dzung sont partis tôt.

Mme Dzung avait laissé notre petit Dej tout prêt sur la table : riz gluant blanc et riz gluant rouge (mélangé avec un fruit inconnu de type prune), porc et concombres marinés.

Je n’ai pas bien saisi la préparation du riz gluant parce que c’est long et je n’étais pas a la maison pour le processus entier.
Ce que je sais c’est que Mme Dzung s’y ai mit la veille et a laisse tremper le riz dans l’eau froide 4 heures, puis l’a fait cuire a la vapeur.
Mais il me manque des éléments.

Je mets en photo le petit mot qu’elle nous avait laissé sur la table.

En voilà une petit déjeuner plus qu'original pour un occidental !!

Olala

Olala

Le 18 novembre dernier, j'ai fêté mes 32 ans et j'ai été bien gâtée :)

• deux très beaux dessins à accrocher au mur, merci à mes lustucrus !
• la robe de grossesse Petit Bateau toute jolie, merci maman
• un assortiment de macarons Ladurée, merci papa :)
• le sac le Pliage Longchamp carré, merci marraine
• un livre chick'litt' parfait pour mes longues heures allongée, merci tatie
• le baume Rêve de Miel et la crème Fraiche Beauté de Nuxe, double merci à mon homme !!
• un joli bouquet de roses blanches, merci bis maman :)
• l'eau de toilette et la crème corps Miss Dior, merci bis papa

C'est sympa de naître mi novembre... à peine le temps de se remettre de ses émotions et... c'est bientôt Noël !!

Olala

L'idéal est pour nous ce qu'est une étoile pour le marin. Il ne peut être atteint mais il demeure un guide.

Albert Schweitzer

Olala, tous mes souhaits peuvent se réaliser !

Depuis maintenant 2 ans, grâce à la découverte de ce post sur le blog d'Audrey Ma p'tite cuisine, je poste sur mon blog mes listes de petites ou grandes idées pour me faire plaisir !

Mais si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas hein, tous les cadeaux seront les bienvenus... j'aime bien les cadeaux :)

Boule à épices

Nuxe baume rêve de miel

Assortiment de beurre Bordier

Cours de cuisine « express » 1h La Cerise sur le Gâteau

Nuxe crème nirvanesque

Vaporisateur d’huile culinaire

12 verrines Olala

Abonnement Cuisine By Cyril Lignac 1 an

Tee shirt col roulé Petit Bateau femme enceinte

Nuxe crème fraiche

Cours de cuisine « pâtisserie » 2h La Cerise sur le Gâteau

DVD Beverly Hills saison 4

Sac Longchamp Le Pliage porté main tilleul

Soin visage phyto

Cours de cuisine «dégustation» 3h La Cerise sur le Gâteau

Diffuseur de brume aromatique

Robe froncée sous poitrine Petit Bateau femme enceinte

Macarons Ladurée, ou Pierre Hermé

Pantalon coton mou Petit Bateau femme enceinte

Soin corps

Cours de cuisine (+ déjeuner) Le Garage 9h-14h

Eau de toilette Miss Dior

Pack beauté ½ journée : soin visage, soin corps, manucure, beauté des pieds

Robot Philips

Machine à pain

Friteuse Actifry

Appareil photo numérique spécial blog

Par contre, autant bien le noter... je refuserai en bloc : aspirateur, fer à repasser & assortiment de balais ;)

Olala

Impossible de vous dire mon âge, il change tout le temps.

Alphonse Allais

Olala, ma troisième jolie brioche au four !

J'ai toujours aimé cette expression gourmande "avoir une brioche au four" d'origine anglaise "have a bun in the oven" pour désigner la future petite merveille qui va enrichir et animer la vie d'un couple :)
Elle évoque une petite chose qui va grandir, grossir, petit à petit, pas à pas, lentement, calmement... pour finalement devenir une véritable, brillante, bonne, belle et sucrée chouette brioche... mmmhhh...

So... chez Olala, la petite famille s'agrandit :D
Après Loulou et Poupie, on va donc passer pour l'occasion en version XXL avec sa carte de réduction SNCF et tout et tout !

Ce n'est pas pour aujourd'hui ceci dit.
Nous devrons encore attendre le 24 février prochain pour enfin sentir l'odeur incomparable et  pouvoir dévorer notre toute nouvelle mini brioche maison !

D'ici là, et pour des raisons médicales, je suis tenue de suivre un régime drastique difficilement compatible avec la cuisine.
Alors oui... on peut cuisiner léger... mais là il va falloir viser très très léger... je vais voir ce que je peux faire et surtout partager de par ici !!

Olala

Le luxe est le pain de ceux qui vivent de brioche.

André Suarès

Olala, mwahahaha #6 !

Chiné chez Audrey Les petits plaisirs de la vie, un post qui a tout à fait sa place sur un blog culinaire... si si si... après tout il s'agit  d'alerter l'opinion publoque sur le drame méconnu de millions de concombres dans le monde.

On ne peut pas rester insensible face à une si grande détresse ;)

Vous souvenez vous des précédentes notes à se plier de rire ?

Mwahahaha #1
Mwahahaha #2
Mwahahaha #3
Mwahahaha #4
Mwahahaha #5

Olala

Ce concombre est amer ? Jette-le ! Il y a des ronces dans le chemin ? Détourne-toi ! C'est tout ce qu'il faut. Ne dis pas à ce sujet : "Pourquoi ces choses-là se trouvent-elles dans le monde ?"

Marc-Aurèle

Olala, la gastronomie vietnamienne #1 !

Pour démarrer donc, je vous livre un post de Dan, mon joli frère donc pour ceux qui suivent, bilan de ses découvertes gastronomiques près de 3 mois après leur arrivée à Hanoï :

Ok, so I have been in Vietnam for a few months now and I like to profess myself as a traveller that likes to immerse himself in the culture, foods included. I have compiled a list of 5 things I have already tried and 5 I pledge to try before I leave this country.

The 5 I have tried in no particular order;

1. Rotten shrimp sauce
This stuff is actually rotten and the Vietnamese love it. It stinks like vomit and tastes like shit.

2. Pigeon
To the French this is probably no biggie but this is the first time I have tried pigeon and it didn’t disappoint. You get the whole pigeon from head to toe (which isn’t much) and it doesn’t leave much to the imagination. They cut the pigeon into bits and serve on a plate with a dipping sauce of mainly salt and lemon. Delicious!

3. Buffalo
The buffalo was served with a plate of rice and the meat was shredded into small unskinned sausages wrapped in leaves. I am a fan of the buffalo.

4. Pigs ears
Pig’s ears are not a good idea unless of course you don’t mind cartridge. The unflavoured bits of the ear are wrapped in a Vietnamese spring roll with a few vegetables. You are given a dipping sauce but you can’t help but imagine the ear of the pig you are eating. The thought can make you heave and I was not to far away. It is not the flavour but the crunchy, chewy texture that gives this option the big thumbs down.

5. Cow tongue
This was served on a street corner where there was no English whatsoever. While playing the pointing game, trying to determine where on the body the meat came from, the positive response came when pointing to the tongue. It was fine, a bit bland if anything and I would have no problems with a repeat serve.

The 5 to try are a bit more daring than the above list and I hear you say, harden up and get in there. I hope I can report back to you soon, stomach intact.

1. Dog
Dog is eaten throughout Vietnam, especially at the end of the lunar month. I have a lunch date booked with our landlord so will report back soon.

2. Duck embryo
You can get the duck embryo readily in Vietnam, metres from our house in fact, but I have not had the guts to have a taste yet. It is apparently a favourite for breakfast. I will stick with my cornflakes.

3. Pigs Uterus
Not looking forward to this one for obvious reasons.

4. Dorian
Dorian is a local fruit that smells like stale vomit. You know that Dorian is around from the smell before you see the fruit.

5. Snake
There is a village where you can go and eat cobra. They catch the snake, kill it in front of you by cutting out its heart, and then proceed to cook a number of dishes. You drink the bile with vodka and shot the snakes blood. One person, usually the oldest male has the privilege of swallowing the heart. Yum!

On attend avec une impatience non dissimulée la suite de ses expérimentations et le report de celles de Céline !!

Olala

Olala, le come back des paniers de fruits et légumes biologiques !

• Suite à une bonne résolution, je les ai découvert et en ai parlé sur le blog pour la toute première fois en tout début d'année 2008...
• J'ai commandé et reçu mon tout premier panier à peine une petite semaine après, version 2 personnes. Je me souviens encore avec émotion...
• J'ai tenté la version "familiale" pour 4 personnes, pour mieux comparer les quantités, Fin février et j'ai été définitivement charmée...
• Début mars, ayé, enfin, j'ai finalement osé me lancer sur un abonnement hebdo, version 4 personnes à partager avec ma marraine...
• Tout le mois de juin, je me suis retrouvée solo sur les paniers et une chouille dépassée par les quantités familiales...
• Et puis finalement, mi-juillet, sans trop forcer, j'ai donc trouvé une autre partageuse de panier...
• Mais au même moment, rebondissement, je me suis demandée si je ne devais pas passer à l'AMAP pas loin de chez moi...
• Au retour des vacances, ma décision était prise : je restais stickée avec mon fournisseur préféré...
• Dans la foulée, ma co-basketteuse m'annonce qu'elle va désormais commander un familial hebdo pour elle seule...
• Je me décide à en faire autant, après mûre réflexion, et me retrouve avec pas mal de légumes a gérer...
• Jusqu'en octobre, j'ai patiemment énuméré chaque semaine le contenu de mon panier et les bonnes choses que je comptais préparer...
• Ensuite je suis tombée dans une faille spatio-temporelle, suite à ma reprise de boulot, et je n'ai reparlé de mes légumes que début décembre...

• Beaucoup moins de temps pour cuisiner, encore moins les fruits et légumes imposés, quasiment plus de temps pour bloguer. J'ai dû me résigner. Le cœur lourd...
• J'ai tout d'abord divisé mes livraisons de panier par deux : une seule fois par quinzaine de janvier à juin. Sans compter les paniers annulés pour cause d'absences ou de débordements logistiques intersidéraux...
• Et puis finalement, le boulot, la santé, les enfants... j'ai été obligée d'interrompre tout simplement mes livraisons depuis début juillet. Un vrai déchirement assorti d'une résignation peu glorieuse...

Et depuis j'y pense.
Et j'y repense.
Et je compare mon budget hebdomadaire de fruits et légumes avec le prix des paniers.
Et surtout la qualité.
Et sans compter la diversité.
Et je regrette.
Et je me demande tout le temps comment reprendre.
Et aussi comment gérer.

Et puis voilà, les circonstances font que me revoilà à la maison pour un ptit bout de temps :)
Alors je replonge les yeux fermés et le coeur léger dans cette belle aventure !

Cet après midi, malgré la pluie, le vent, la tempête et l'alerte orange Météo France, je vais récupérer mon "first... again" panier version famille et je suis toute joyeuse :D

Olala

En flânant sur mon Google Reader, je suis tombée sur cette petite perle chez Flo :

C'est un pur concentré de bonheur et de bonne humeur pour bien démarrer sa journée !

Olala

Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure.

Nicolas Toussaint des Essarts

Olala

Plus elle se prête au changement, plus l'oeuvre classique est vitale.

Azorin

Margaux Motin parce que chaque matin ses dessins, subtil mélange de poésie, de glamour, d'humour et de trucs bien girly... permettent de démarrer une belle journée !

Ding an Legs Adventure parce que lire les péripéties d'une française et d'un australien qui débarquent au Vietnam pour y vivre un an... c'est hilarant :D
En plus c'est bilingue... et puis surtout c'est ma p'tite soeur qui nous raconte tout ça !

Ligne et Papilles parce que même s'il n'y a quasi aucune chance que vous ne connaissiez pas... on ne sait jamais... okaou...
Il est impensable de ne pas passer découvrir ce culinoblog que j'aime tout particulièrement !

Chouingmedia parce que, tout pareil que l'année dernière, bien que totalement distinct du trip "fourneaux et petits pots"... c'est le blog de mon homme ;)
Si vous avez envie de vous intéresser à l'impact du web sur les médias traditionnels...

Le journal d'une mère débordée parce que je lis ses aventures depuis bien longtemps et pourtant son énergie sans cesse renouvelée, sa capacité à vivre plusieurs vies en une et sa force pour toujours mieux rebondir... continuent à m'épater !

Profitez bien de vos nouvelles découvertes !

Olala

Tais-toi beaucoup pour avoir quelque chose à dire qui vaille d'être entendu. mais encore tais-toi pour t'entendre toi-même.

 

Lanza del Vasto