Sur le grill... » Olala, une vinaigrette toute légère !
0 Comments- Add comment | Back to Le Blog Written on 22-Nov-2009 by OlalaOlala, une vinaigrette toute légère !
En ces temps de restriction alimentaire sévère, je n'ai plus le droit qu'à peu de choses dans mon assiette.
Alors quand on est au régime strict, comment égayer une chouille ses crudités, ses légumes vapeur ou encore son blanc de dinde poché ?
Ma ruse c'est la vinaigrette maison !
Mais pas la vinaigrette version classique 3cs d'huile pour 1cs de vinaigrette, sel et poivre... et encore moins la vinaigrette allégée version "mettez autant d'eau que d'huile" yeurk !
Une version plus personnelle, plus trash aussi (âmes sensibles s'abstenir...) et beaucoup plus light :)
Elle se dose avec la main légère car elle pique un peu le nez pour les non-initiés ;)
Sur des aliments aqueux - tomates, asperges, cœur d'artichauts - elle s'adoucit d'elle-même.
Sur les autres aliments - salades vertes, endives, mâche - on commence mollo et on gère au fur et à mesure !
N'hésitez pas à la tester avec des pommes de terre à l'eau en lieu et place du beurre, avec des haricots verts ou des brocolis croquants tièdes, sur un œuf dur, etc.
Mes ingrédients :
- 3cs d'huile d'olive
- 3cs de vinaigre de vin rouge
- 3cs de vinaire balsamique de Modène
- 3cs de moutarde de Dijon
- 1cs de sel
- 1cc de poivre noir du moulin
0,75 point Weight Watcher pour 1cs
Dissoudre le sel dans le vinaigre.
Ajouter tous les ingrédients et bien émulsionner.
Doser le poivre en fonction de votre goût personnel.
Olala
Send to a friend - Server: web1new.webjam.com
- Total queries:
- Serialization time: 1092ms
- Execution time: 1154ms
- XSLT time: $$$XSLT$$$ms